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學校組織開展新學期餐飲服務准備工作和食堂安全大檢查

来源:后勤工作处 | 作者: | 发布时间:2020-08-24 18:33 | 点击:加載中
       为给全校师生提供优质、安全的餐饮服务,确保食品安全,学校分别于8月22日和23日组织对眉山、成都两校区食堂开展新学期餐饮服务准备工作和食堂安全大检查。学校副校长黄水荣、后勤资产管理处处长助理王菊龙,后勤公司总经理银西彬,副总经理王夕强,餐饮服务中心主管李鸿,食品安全管理员方正琼、许姣、费和卫,以及两校区食堂经理等参与本次检查工作。

 
成都校區:左三黃校長食堂現場強調食品安全重要性

成都校區:黃校長現場查驗體溫測量及索證資料

成都校區:黃校長與食堂經理現場交流
 
       黄水荣副校长一行重点对食堂从业人员健康证、索证制度落实情况、出入库台账、消毒记录、晨午晚检登记和新学期供餐准备工作等进行检查,深入查看各食堂就餐区、后厨、库房、留样间、冻库等,对存在的问题提出整改意见和督办反馈要求。检查组明确要求各食堂高度重视食堂内部的规范运营管理,落实学校食堂管理有关制度和委托管理协议有关要求,把食品安全把控作为食堂运营管理的首要任务来抓,加大从业人员健康监管与体检工作,从源头严把食品安全关,坚决杜绝食品安全责任事故发生。
       检查结束后,黄水荣副校长就进一步规范做好学校食堂工作对后勤资产管理处、后勤公司相关同志和各食堂管理人员提出三点要求:一是后勤资产管理处牵头,依照食堂委托管理合同有关约定,尽快出台《成人影院餐饮安全管理和服务质量监督考核办法》,建立监督考核机制,明确监督考核标准,发挥监督考核职能,落实监督考核责任,形成监督考核结果与委托管理合同续签、绩效奖励、责任追究挂钩的机制,从制度上确保食堂餐饮安全管理和服务质量监管到位,责任到人;二是后勤资产管理处要充分发挥食堂餐饮安全管理和服务质量监管的主体作用,用好食堂餐饮安全管理和服务质量奖惩机制,督促食品安全管理员深入食堂一线,严格按照监管制度、监管标准,加强对各食堂日常运营管理的监督、检查、指导,形成监管台账和考核评价结果;三是各食堂要认真落实检查组提出的整改要求,集中精力抓安全、抓管理、抓服务、抓细节,切实改进日常食堂管理工作,提高餐饮服务品质,从而满足新学期师生餐饮服务需求。


眉山校區食堂就餐區檢查
 
眉山校區食堂庫房檢查